引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1615706086/



540px-タラの芽(食べ頃)

引用元:タラの芽(食べごろ) by あおもりくま  青森県車力村, CC 表示-継承 3.0

1: ブギー ★ ID:ZXv0MTwm9
山菜の王様、タラの芽の収穫が富山県小矢部市松尾の松井秀明さん(73)のハウスで最盛期を迎えた。黄緑の芽が長さ八センチほどに伸び、一足早く春を告げている。

原木を長さ十センチほどに切って井戸水に漬けた枝を、ハウス内でビニールをかけて促成栽培している。今冬は大雪で二月まで原木のある畑に枝を切りに行けず、作業は半月遅れたが例年通り「シャキシャキ」で、根元は「もちもち」の芽が育った。

松井さんは「他にないものを」と約二十年前から栽培に挑戦し、今でも県内では数少ない生産者。「野生のような苦味はなく、てんぷらにするとおいしい」と春の味覚を薦める。



https://www.chunichi.co.jp/article/217722?rct=k_news
【詳しくはリンクから】


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43: ニューノーマルの名無しさん ID:RgNfBjxW0
>>1
水耕栽培(ふかし栽培)でいくらでも作れることを知って自分の中で価値が少しダウン

4: ニューノーマルの名無しさん ID:C7iJd/fk0
イクラちゃんもたべなさいてすー

6: ニューノーマルの名無しさん ID:Fj6VV/Hp0
天ぷらで食べたい

7: ニューノーマルの名無しさん ID:SLIn1jO00
山菜はギョウジャニンニクが最強。

9: ニューノーマルの名無しさん ID:YefF2snk0
こっちは5月の連休の頃だな

10: ニューノーマルの名無しさん ID:z57uW+Yz0
山菜なんて普段いいもの食ってた殿様や豪商がたまに食べてありがたがってた珍味だよ

52: ニューノーマルの名無しさん ID:RgNfBjxW0
>>10
サンカ衆や山里では春の貴重な菜だったけどね

14: ニューノーマルの名無しさん ID:F3VrnnpW0
これ凄い高くメルカリで売れるらしくて
ママ友が血眼になって採りまくってる

95: ニューノーマルの名無しさん ID:vhwU4b0P0
>>14
他人の山入ってイナゴする奴最低だわ

15: ニューノーマルの名無しさん ID:EQzSGPep0
東京人にアスパラガスをタラの芽の天ぷらだと言って出しても気付かれない
青じそをコシアブラと言って出しても気付かれない

67: ぐれ ◆RkA7SMNYKU ID:Srro216H0
>>15
味違うじゃん

93: ニューノーマルの名無しさん ID:B+jRpJAU0
>>15
気がつくわ馬鹿

18: ニューノーマルの名無しさん ID:0zpaxe0Q0
ウルイも美味しいです…石川県某所に天然ウルイ群生地がありますが岩盤急斜面なので採取は苦労します

19: ニューノーマルの名無しさん ID:b+n0o6CW0
タラの芽の天ぷらは大好物だが、ハウス物は不味い。
根元が「もちもち」って逆に気持ち悪いんだが…。

22: ニューノーマルの名無しさん ID:h5A0O3hA0
ハウスで作るのならば、山菜じゃないじゃん

48: ニューノーマルの名無しさん ID:RgNfBjxW0
>>22
山にも同じものが生えてるし、それと一緒に流通してるし

天然物と宣伝しないだけ良識あるよ

23: ニューノーマルの名無しさん ID:VdfyILVJ0
タラの木を当地ではヨメタタキ…と言われる
先日、山でヨメタタキをガッチシ握ってしまった、、誰だよこんな所に植えたのは

29: ニューノーマルの名無しさん ID:6/vT1VSw0
タラの芽の天ぷらは至高だ
だけど、本当に美味い時期は限られている

38: ニューノーマルの名無しさん ID:KyZMOHp00
>>29
植物なのに肉かと思うほどうまいよな

30: ニューノーマルの名無しさん ID:r2Y1lDos0
杉、檜切り倒してタラ植えまくろうぜ

挿し木で増えるし成長も早い。

44: ニューノーマルの名無しさん ID:RgNfBjxW0
>>30
なんだったら、根っ子を適度に切ってそれを植えるだけでも増やせる

32: ニューノーマルの名無しさん ID:yRUkK9wN0
土手にいっぱい生えてるけど

33: ニューノーマルの名無しさん ID:heSonnXH0
川の土手に山ほど生えてるけど3個ぐらい天ぷらで食えば充分

40: ニューノーマルの名無しさん ID:WMKD2ZT40
>>32>>33
マジかよいい場所に住んでるなあ

45: ニューノーマルの名無しさん ID:EQzSGPep0
>>40
犬とか猫の小便まみれだぞ

49: ニューノーマルの名無しさん ID:eN+iwFXr0
>>45
タラの芽は地面じゃなくて木の先にできるんだぞ?

39: ニューノーマルの名無しさん ID:KyZMOHp00
>>32
>>33
川に生えてるやつはタラに似た違う植物だよ

42: ニューノーマルの名無しさん ID:heSonnXH0
>>39
タラの芽じゃなくて、ふきのとうだったわ

92: ニューノーマルの名無しさん ID:cGOZ7Z0P0
>>42
ズコーってなった

36: ニューノーマルの名無しさん ID:Ou93A5Fc0
タラとウド勘違いしてたわ

46: ニューノーマルの名無しさん ID:eN+iwFXr0
タラの芽の天ぷら美味いよね。
花見しながら一杯やりたい。

53: ニューノーマルの名無しさん ID:X5o/Oua/0
コシアブラのほうが好きだな

54: ニューノーマルの名無しさん ID:ftHrE+Ru0
団地の歩道沿いに大量に生えてたのを自治体の糞が根こそぎ刈りやがった
余計な仕事ばかりしやがる

55: ニューノーマルの名無しさん ID:LqSy2YCu0
去年、秘密のタラの芽密集地帯に行ったら小さめのツキノワグマがいた。俺を見て速攻山の斜面を駆け上がって行ったな。

57: ニューノーマルの名無しさん ID:mImxq6lG0
庭に5本植えてるけどいつもパクられる

60: ニューノーマルの名無しさん ID:SbpSaCeV0
天ぷらに塩振ってビールでカーっ!と

たまらんね

62: ニューノーマルの名無しさん ID:QMe/s7Gm0
今ちょうどたらの芽の天ぷら食べてる歯ごたえがいい

64: ニューノーマルの名無しさん ID:qZ1ZLEyN0
ガキの頃親父と一緒に山菜取りいったなぁ、人んちの山だから早朝
に行くんだよ。
タラの芽は当時でもあまりみつからなかった、天然と養殖じゃ味に
雲泥の差があるのよ、天然のものなんてもう久しく食べてないな。

65: ニューノーマルの名無しさん ID:QnW6iuZq0
タラの芽の天ぷらいいなあ
しかしなぜあんなに高いんだぜ
地元の人が羨ましい

66: ぐれ ◆RkA7SMNYKU ID:Srro216H0
タラの芽のパスタ時々作るな

69: ニューノーマルの名無しさん ID:482TWBP40
ふきのとう、タラの芽、よもぎ、ユキノシタの天ぷら大好物だ

72: ニューノーマルの名無しさん ID:AdU383dz0
とげなしタラって売ってるけど、野生のトゲがあった方が美味しいて聞く。
野山には自然に生えるけど、畑で栽培するとなかなか難しいらしい。

73: ニューノーマルの名無しさん ID:lidzbnuT0
田舎だとちょっと山に入れば沢山生えてるし、道路沿いの山の斜面になんかも生えているからなー。探すにはたいして困らんのよね、渓流釣りのついでにタラの芽、コシアブラ、ハリギリ、ワラビ、ゼンマイ、葉ワサビ、タケノコなんかを採集しているよ。

76: ニューノーマルの名無しさん ID:4w5XiDkf0
子供の頃山に行って現地の人とタラの芽を採って
その場で天ぷらにして食った美味さは忘れられない

77: ニューノーマルの名無しさん ID:YefF2snk0
これ挿し芽すればどんな土壌でもガンガンに増えるぞ、
空いてる土地あるならオススメ

80: ニューノーマルの名無しさん ID:UxRQBsPA0
裏山に採りに行ってくるかなあ
山菜の天ぷら美味しいよね

81: ニューノーマルの名無しさん ID:yiVQRUtY0
ああ。ビール飲みたくなってきたわ
マジで天ぷら買ってくる

82: ニューノーマルの名無しさん ID:+kir0h/60
これから無限に生えてくるな、取りに行こ
天然で無限に生えてるって貴重なのな、当たり前すぎて気付かなかった、ありがたや

84: ニューノーマルの名無しさん ID:+n0yV43B0
王様とかいうとまた男女差別って言い出すぞ。
山菜の王族ぐらいにしといたら?

88: ニューノーマルの名無しさん ID:5dQTqkfM0
>>84
女王はコシアブラ

85: ニューノーマルの名無しさん ID:xEQHIXA20
タラの芽よりコゴミの方が好き

86: ニューノーマルの名無しさん ID:4oPf9wbh0
天ぷらうまかったな。

96: ニューノーマルの名無しさん ID:7t2W7qM00
山菜は手間暇かけた栽培野菜には勝てない。
これをしっかり認識しないと山菜採っても期待外れに終わる。
あくまでおつまみ程度の食材で、収穫を楽しむものと心得るべし。

97: ニューノーマルの名無しさん ID:c9Do9Y8n0
枝買ってきて植えたけど芽が出ない(´;ω;`)




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