引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/out/1600616484/


572: 底名無し沼さん (ワッチョイ 27a9-zIBk) ID:JS7p/fN40

Rc90sMU - Imgur


軽量コンパクトなとこに引かれてベルモントのチタンクッカーセット買ったんだけど、やっぱチタンは使いにくい。
 

気をつけないと焦げまくるし、素直に定番のスノーピークアルミクッカーセットとかにしとけば良かったと後悔。 

無駄に高いし無駄金使ったと悲しくなってきた




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573: 底名無し沼さん (ワッチョイ 7f2d-g9MK) ID:c8JucUV70
>>572
同じくチタンに憧れて買ったけど
直ぐに焦げるのでフライパン用の
アルミホイル巻いて焼いてる

574: 底名無し沼さん (ワッチョイ a725-aoVv) ID:qJ0OnCh40
だからチタンはケトルだけにしとけと

575: 底名無し沼さん (ワッチョイ dfd5-YPgE) ID:qxSXQK0P0
家庭用調理器具でほとんどチタンを見ないのは、まぁそういうことだ
軽いことぐらいしかメリットがない

576: 底名無し沼さん (ワッチョイ bfbc-i5W7) ID:WQLVTMoH0
チタンのクッカー は湯沸かしと温め専用だよう


【PR】 軽量性に加えて、短時間で温められることや、熱伝導率の低さがチタンのメリット。
・ 直火で温めたマグを、そのまま口につけることができること
・ 温かいものは冷めにくく・冷たいものは温まりにくいこと
・ 極寒のなかで触れても、鉄のような冷たさがなく、手が貼りつきにくいこと




チタンは冷たくない   


単位質量の物質の温度を1度上げるのに必要な熱量を「比熱」といいますが、チタンの比熱は鉄やステンレス鋼とあまり変わりません。 ただ、チタンは比重が小さいので、単位体積あたりの1度上昇に必要な熱量(=「熱容量」)ということにして見てみると、同じ大きさ(=体積)の鉄やステンレス鋼の約6割の熱量で同じ温度だけ上昇させることができます。

つまり、同じ大きさの火にかけた場合、チタンの方が鉄やステンレス鋼よりも6割程度の時間で温まるということです。 さらに、強度のあるチタンを使えば、鉄やステンレス鋼よりも薄く作ることができ、質量が小さい分だけもっと早く温度を上げることができます。これは、チタン製のなべなどで見られる特性です。

一気に温度を上げて一気にいためるものなどにはもってこいです。但し、火のあたっているところとあたってないところでは、熱伝導率の低さゆえ、温度にむらが生じます。振りが激しい料理でないと、 あっちは生焼け、こっちは焦げ付いちゃったなんてことになりかねませんからご注意。

あと、余計なことですが、チタンなべは持つ所が熱くなりません。おもしろいですね。チタンのカップは熱いコーヒーを入れても、カップにつけた唇が熱くないので飲みやすいです。また、溶け出したりしないので他の金属性のカップと違い、変な味がしません。

一説によると、チタンカップは表面の酸化皮膜の光触媒作用により苦味や渋み成分が分解され、ワインなどは甘みが増すそうです。私は試してないので分かりませんが、夢のある話ですね。 ほかに、チタンの低熱伝導率と低熱容量を利用した例として、滑雪板があります。

北海道芦別市の国道452号の「星の降る里大橋」に、チタン滑雪パネルが装着されました。橋を支える塔の着雪が一度に落ちると、自動車や歩行者に危ないのでこれを防止するための ものです。雪がたまって大きな塊になる前に落としてしまおう、というものです。

チタンは冷たくない  株式会社 名取製作所ホームページより




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