引用元: https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1646883286/

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1: 名無しさん ID:CAP

https://www.asahi.com/articles/ASQ397V0FQ2JPISC01K.html
骨をネギなどの香味野菜と2日以上煮込み、地元しょうゆ店の生じょうゆを合わせてスープを作った。脂肪の少ないシカ肉は火を通すと硬くぱさぱさになりがちだが、低温調理で4時間をかけることでしっとりしたチャーシューを完成させた。
【全文はリンクから】


期間限定「殿下福亥の鹿ラーメン」


市では、獣肉の有効活用のため、ジビエの普及推進を行っています。 例年、期間限定で「殿下福亥のししラーメン」を販売していた殿下地区の福亥軒(ふくいけん)について、今年の出店情報をお知らせします。

【概要】
殿下地区の福亥軒は、例年、期間限定で、地区内で捕獲されたイノシシ肉を活用した「殿下福亥のししラーメン」を販売しており、今年で4年目となります。
しかし最近、地区内でイノシシがあまり捕獲されない一方、シカの捕獲数が増加しています。
そこで今回、福亥軒は、地区内のジビエ処理場「ふくいウエストサイドジビエの会」で食肉処理した鹿肉を活用して、期間限定で鹿ラーメンを販売します。
鹿肉は低カロリー、高たんぱくで、ヘルシーな食材です。脂身が少なく、火を入れると固くなってしまいがちですが、独自の調理法でしっとりとしたチャーシューになっています。
スープは濃厚しょうゆ味です。
この機会に、福井のジビエをぜひ楽しんでみてください。(以下略)

期間限定「殿下福亥の鹿ラーメン」  福井市より

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5: 名無しさん ID:EYFnoSUw
鹿のステーキおいしそうw

14: 名無しさん ID:bogM0w0l
>>5
馬とあわせれば
馬鹿うまやろ

7: 名無しさん ID:bbtLB/Ab
ちゃんとしてるのかもしれないけどジビエの低温調理とか怖すぎ


10: 名無しさん ID:8LQ5nM72
イノシシ「濡れ衣だ。畑の野菜はシカが食った」

11: 名無しさん ID:oHv+OV7p
真夜中にこの辺りの山を車で走ると目を光らせたシカだらけでマジキモい。

13: 名無しさん ID:29sZJJVN
猪 鹿 蝶 次は町中に蝶が乱舞するんですね 

15: 名無しさん ID:oNpXZM/Z
鹿肉大好き。猟師さんバンバン獲ってください。

16: 名無しさん ID:jlkNP0/L
もののけ姫を見たら判るだろ
乙事主はタタリ神で滅ぶ運命

シシ神様の方が上位の存在

17: 名無しさん ID:B5jTncHx
鹿はふえていいだろ
杉は残して山の下草を勝手に食べてくれる
つまり山火事の火種が減る

8: 名無しさん ID:U1f7zoqp
猪鹿蝶とか馬鹿とか、
そんな事しか思いつかん俺って・・・・・

9: 名無しさん ID:UScj6VeR
>>8
安心しろオレは何も思いつかない