引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1633944650/


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1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:bqS3eiEJd
なぜ7日


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2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Psv4A9Dv0
スーパーで売れ残ってる豚ヒレ肉と同じ

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:kKVMM+hO0
スーパーで売ってないってのがでかいな

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:ZNAatZ8k0
流通が確立されてないから
スーパーで安く売ってりゃ買うやつ多いだろ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:wG6X5yUgd
自分で食う分にはいいが流通させるのがハードル高いとか何とか

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:5SUV5aXR0
奈良で余ってるのにな

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:6n4V9NNQa
>>4
アレは県民やぞ

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:NMm7cWbAa
いや高いんだが

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:qw29jk5Z0
言うほど安く無いけど
猟師の知り合いとかできたら言い値で良いから定期的に撮れた奴送って欲しいけどな
鹿でも猪でもクマでも

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:mStRtRrI0
需要が少ないんだろ
イワシみたいに突然値段が上がるかもしれん

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Cn2Vo1vwa
手間と値段の割にそんな美味くない

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:uYXTSQmu0
ジビエ料理を一般食として扱おうとしたら、値段跳ね上がると思う

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:MUx3CzF20
牛肉より高いじゃん

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Slj4/jvZ0
通販だと高いな
スーパーには売ってないし

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:E0RNmkLNd
血抜きで臭みがかなり変わってくるから同じ品質を安定して流通させるのは難しい

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:SxibB8Vp0
ジビエは処理が面倒らしいな

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:pQ86Pe1i0
鮮度が落ちるとくさい

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:fMjP8e35r
カレーにすると美味い
匂いも気にならないし

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:rM6X+pXGa
美味かったら豚とか牛みたく昔から家畜にしてるだろ

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:FwuSRVK10
肉の臭みは慣れだから
子供の頃から食わせるしかない

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:dBmCONoXa
猪に比べてタンパクすぎる
鶏むねでいいやってなる

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Gst0qPONd
ウサギこそもっと食用として普及していいはずなんだが

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:tIzdkufd0
鹿肉ってぶっちゃけそんな美味しくないんだよな
いや不味いって程じゃないんだけども

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:KwtkJLCM0
家畜としていじられなかったってのはでかいよな
豚みたいに家畜用に変化させられててもおかしくない動物なのに

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:u2e4xZke0
まず脂が少ないのは野生しかいないからだし食ってるもんが自然だからな
家畜は太らせるために穀物どんどん食わせてるし大量生産が出来る体制整ってるんだよ
俺も鹿肉いつでも安く食えるなら買ってるわ

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:TV8zXCzu0
調理法が知られてない
供給が安定してない
価格が妥当か分からない

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:iq9rqKetd
供給不足

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:SMPcfWyA0
>>40
供給はむしろ過多なんだよ
消費が追いつかなくて大量に処分してるから国でも消費推進を掲げてる

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Omu5f/VB0
ジビエってヨーロッパだと高級食材だからな

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:p3OlW7wZa
ジンギスカンみたいにして食べたら美味しそう
あの山型のプレートで

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:ZNAatZ8k0
そこらの山にいっぱいいる事はいるんだよな
この時期になると夜中あっちこっちから鳴き声が聞こえてきてうるせえ

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:ZNAatZ8k0
食べたいなあ

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:sk/msrJC0
そこまで言うなら食べ8日


【奥多摩穴場スポット紹介】
気軽にジビエが食べられる道の駅!「道の駅たばやま」にあるレストラン「軽食堂 R411」へようこそ!
   


そんな丹波山村の玄関口とも言える「道の駅たばやま」には、全国的にも珍しいジビエが気軽に食べられるレストランがあります。今回は道の駅たばやま敷地内にあるレストラン「軽食堂 R411」をご紹介します!」

国道411号線(青梅街道)からとった名前は、道の駅たばやまとこのレストランの立地に関係しています。丹波山村自体がそうなのですが、主だった集落が国道411号線に隣接しているため、私たち村民とこの村に訪れる方々にとって馴染み深いからなんですね。

そびえたつ煙突は店内にある薪ストーブのものです。丹波山村は昔から林業も盛んで、冬場になると店内のモダンな雰囲気と相まってとっても暖かいんです!

また、テイクアウトも対応しており鹿ゴロッケや鹿ソーセージを使ったブリトー、そして鹿バーガーが人気です!



【奥多摩穴場スポット紹介】気軽にジビエが食べられる道の駅! 「道の駅たばやま」にあるレストラン「軽食堂 R411」へようこそ!  TABAYAMA DIARYより